CÁCH LÀM TRÀ TRÁI CÂY NGON MỞ QUÁN TRÀ SỮA

• Trà pha trà trái cây ngon
• Cách pha trà đúng chuẩn để làm trà trái cây
• Cách làm trà trái cây ngon hấp dẫn

Là 3 nội dung chính mà hôm nay Vua An Toàn sẽ chia sẻ cùng cả nhà để nắm được bí quyết pha chế cho quán trà sữa đông khách nhé!

1. CHỌN TRÀ NGON ĐỂ PHA TRÀ TRÁI CÂY NGON

Chất lượng trà là yếu tố quan trọng để tạo nên một ly trà trái cây ngon chuẩn vị. Vì thế điều đầu tiên chủ quán cần làm để pha trà trái cây ngon chính là chọn được trà ngon.
Năm loại trà dưới đây có hương vị dịu nhẹ, thanh mát rất phù hợp để làm trà trái cây và được nhiều quán trà sữa thương hiệu lựa chọn để làm nền cho các món trà trái cây. Vì thế bạn có thể tự tin sử dụng các loại trà dưới đây nhé:

1. Trà Xanh Hoa Nhài Wecha

2. Trà Ô Long Xuân Xanh Wecha

3. Trà Ô Long Mỹ Nhân

Trà Ô long Mỹ Nhân với hương thơm nồng ấm quyến rũ, hậu vị ngọt, cùng màu đỏ cam đẹp mắt, Trà như một giai điệu ngọt ngào thanh khiết, để lại ấn tượng khó phai cho người thưởng thức.

4. Trà Ô Long Phú Quý Wecha

Nước trà pha ra có màu vàng đậm, hồng nơi vành ly rất bắt mắt. Trà Ô Long Phú Quý có hương thơm mùi táo chín pha lẫn mật ong nhẹ nhàng, vị hậu ngọt rất lâu.

5. Trà Bá Tước Wecha

2. CÁCH PHA ( Ủ ) TRÀ ĐÚNG CHUẨN

Trong pha chế thì công đoạn ủ trà vô cùng quan trọng vì nó quyết định đến chất lượng của ly đồ uống.
Bạn có thể đánh giá một ly trà trái cây chuẩn vị qua 3 yếu tố: hương thơm, màu sắc và vị của trà. Và để đạt được các tiêu chuẩn đó thì việc ủ trà phải tuân thủ khắt khe 3 yếu tố: nhiệt độ nước, lượng trà và thời gian ủ trà.
Vua An Toàn xin chia sẻ với bạn công thức và cách pha các loại trà đúng chuẩn dưới đây:

1. Công thức ủ trà đúng chuẩn:

• 4300 ml Nước sôi 80 độ C
• 80 gram Trà Xanh Hoa Nhài
• Thời gian ủ: 7 phút

• 1300 ml Nước sôi 80 độ C
• 80 gram Trà Ô long Xuân Xanh
• Thời gian ủ: 10 phút

• Trà Ô Long Phú Quý và Trà Ô Long Mỹ Nhân

• 4300 ml Nước sôi 90 độ C
• 80 gram Trà Ô Long Phú Quý/ Ô Long Mỹ Nhân
• Thời gian ủ: 12 phút

• 4300 ml Nước sôi 90 độ C
• 100 gram Trà Đen
• Thời gian ủ: 12 phút

2. Cách pha ( ủ ) trà đúng chuẩn :

• Bước 1: Tráng bình ủ trà bằng nước sôi cho sạch và nóng bình
• Bước 2: Cho trà vào túi vải lọc trà rồi cho vào bình ủ
• Bước 3: Rửa trà bằng nước sôi nhanh chóng để sạch trà và đánh thức những lá trà.
• Bước 4: Cho nước sôi vào rồi vặn chặt bình ủ, ủ theo thời gian của từng loại trà
• Bước 5: Mở nắp bình ủ khuấy kỹ cho trà ra rồi lấy túi lọc trà ra bỏ, đậy kín nắp bình ủ lại để giữ nóng trà.

3. CÔNG THỨC PHA TRÀ TRÁI CÂY NGON

Vua An Toàn xin chia sẻ với cả nhà 5 công thức cách làm trà trái cây ngon hấp dẫn từ 5 loại trà trên.

1. LỤC TRÀ CAM ĐÀO DÂU TÂY

• Lấy 200 ml Trà Xanh Hoa Nhài Wecha pha sẵn cho vào cối xay sinh tố đa năng
• Thêm vào 25 ml Đường nước và 30 ml nước ép cam tươi
• Thêm 20 ml Siro Đào Torani và 40 gram dâu tây tươi ( có thể thay bằng sinh tố dâu)
• Cho vào vài viên đá và xay nhuyễn hỗn hợp rồi rót ra ly, thêm đá viên vào đảo đều rồi trang trí lên 3 lát dâu, 2 lát cam vàng và 2 miếng đào cắt nhỏ.

2. OOLONG DƯA HẤU THANH XUÂN

• Lấy 200 ml Trà Ô Long Xuân Xanh pha sẵn cho vào cối xay sinh tố đa năng
• Thêm vào 50 ml đường nước và 5 ml chanh tươi
• Cho vào 80 gram dưa hấu đỏ không hạt và 10 gram thanh long ruột đỏ
• Cho vào vài viên đá và xay nhuyễn rồi rót ra ly, thêm đá viên vào đảo đều rồi trang trí lên dưa hấu cắt miếng tam giác và vài lá húng lủi cho đẹp mắt.

3. MỸ NHÂN THANH TRÀ

• Lấy 3 trái vải tươi ( hoặc vải ngâm đường) cho vào bình lắc dầm cho nhuyễn
• Thêm vào 20 ml Siro Vải Torani
• Rót vào 200 ml Trà Ô Long Mỹ Nhân pha sẵn
• Thêm 30 ml Đường nước
• Thêm ít đá viên rồi lắc đều hỗn hợp lên
• Cho ra ly, thêm đá gần đầy ly rồi trang trí lên 2 quả vải, vài cọng húng lủi cho đẹp mắt nhé.

4. Ô LONG VIỆT QUẤT PHÚ QUÝ

• Lấy 200 ml Trà Ô Long Phú Quý pha sẵn cho vào cối xay sinh tố đa năng
• Thêm vào 40 gram quả Việt quất tươi cấp đông ( có thể thay bằng sinh tố việt quất)
• Cho vào 50 ml đường nước ( nếu dùng sinh tố việt quất thì cho vào 35 ml đường nước)
• Thêm ít đá viên rồi xay nhuyễn hỗn hợp rót ra ly, thêm đá đầy ly rồi rót vào 5 ml chanh tươi. Trang trí vài lát chanh mỏng và lá húng lủi.

5. TRÀ BÁ TƯỚC SƯƠNG SÁO

• Lấy 200 ml Trà Bá Tước pha sẵn cho vào ly
• Thêm vào 35 ml đường nước khuấy đều lên rồi thêm đá viên vào
• Rót lên 10 ml nước cốt chanh
• Cho lên 30 gram sương sáo cắt hình hạt lựu, trang trí vài lá hủng lủi.