[Đừng nhầm lẫn] cá saba và cá basa, cá nào tốt hơn?
Chủ trại nuôi cá ba sa lớn nhất Việt Nam I Quốc Bảo Youtube Chủ trại nuôi cá ba sa lớn nhất Việt Nam I Quốc Bảo Youtube Cá Basa là cá gì? Cá basa là cá da trơn có lớp thịt và mỡ dày béo Cá Basa là cá nước ngọt, dễ nuôi và…
Cá Basa là cá gì?
Cá basa là cá da trơn có lớp thịt và mỡ dày béo
Cá Basa là cá nước ngọt, dễ nuôi và sinh sản tốt. Chúng cũng thường hay bị nhầm lẫn với loại cá tra cùng dòng họ cá da trơn. Có basa có lớp thịt và mỡ dày béo mềm, thường được chọn để nấu canh chua, nấu lẩu mắm hay chỉ đơn giản là kho quẹt cũng được rất nhiều người yêu thích.
Cá Saba là cá gì?
Cá Saba là cá nước mặn có giá trị dinh dưỡng cao, có chứa các axit béo lành tính và Omega-3 rất tốt cho hệ tim mạch và sức khỏe. Cá saba được xem là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của người Nhật. Ngày nay, cá Saba cũng đang dần được biết đến thị trường Việt Nam và được nhiều đón nhận.
Cá Saba Nauy phi lê sẵn, chế biến nhanh gọn, tiện lợi cho mọi nhà
Cá Saba cũng có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào từng vùng biển đánh bắt sẽ có những loại cá saba như: cá saba Đại Tây Dương, cá saba Nhật, cá saba Đài Loan, saba Nauy, … Trong đó, phổ biến nhất trên thị trường là 2 loại cá saba Nauy và saba Nhật, chúng sẽ có giá trị dinh dưỡng khác nhau cũng như hương vị thịt cá. Có thể bạn chưa biết, người Nhật rất yêu thích việc ăn cá Saba, vậy vì sao cá saba Nauy lại được người sành ăn ở Nhật yêu thích, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Phân biệt Cá Basa và Cá Saba
| Đặc điểm | Cá Basa | Cá Saba |
| Nguồn gốc | Cá Basa có nguồn gốc từ lưu vực sông Mekong và Chao Phraya ở Đông Nam Á lục địa. Cá Basa còn được biết đến với tên khác như cá ba sa, bocourti hay swai. | Cá Saba được tìm thấy phổ biến ở vùng biển ôn đới Địa Trung Hải, Biển Đen và phía bắc Đại Tây Dương. Cá Saba thường được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như cá thu, cá sa pa, cá thu Đại Tây Dương, cá thu Nhật, cá thu Nauy, cá thu bống, cá thu lam. |
| Hình dạng | ||
| Nhận diện | Cá basa có thân ngắn mập mạp, đầu tròn dẹp, miệng hẹp có dải trắng trên miệng, có 2 râu. Mặt lưng màu nâu nhạt, mặt bụng màu trắng. | Cá Saba Nauy ( Mackerel from Norway ) có hình dáng thon dài, màu xanh, trên lưng có đường lượn sóng màu xanh đen và phần bụng màu trắng bạc |
| Vòng đời & hệ sinh thái | Cá basa ăn các sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật. Chúng bắt đầu đẻ trứng vào mùa nước lũ và con non được tìm thấy vào khoảng tháng 6, dài trung bình ~5cm. | Cá saba sinh sản từ tháng 2 tới tháng 8, trứng có kích thước đường kính từ 1,08-1,15mm. Cá trưởng thành dài từ 25cm có thể đẻ từ 10.000 – 40.000 trứng. Thức ăn chủ yếu là các loài giáp xác ngoài biển khơi. |
| Giá cả | Cá Basa có giá khoảng từ 40.000đ – 50.000đ/kg | Cá Saba Nauy dao động trong khoảng từ 100.000đ – 200.000đ/kg. |
| Các món ăn phổ biến | Cá ba sa nấu canh chua, cá saba kho tiêu, cá basa om dưa, … | Cá saba nướng muối, cá saba áp chảo, cá saba hấp, … |
Cá saba và cá basa có bề ngoài và sinh sống ở môi trường nước rất khác nhau, thịt cá cũng khác nhau. Điều khiến chúng ta dễ nhầm lẫn chính là tên của chúng, sẽ khá khó phân biệt nếu lần đầu tiên bạn nghe đến tên loại cá “saba” này. Qua bài viết này, ibep đã giúp bạn xác định rõ 2 loại cá, vì vậy, tùy theo sở thích ăn uống mà bạn có thể tìm mua loại cá mình yêu thích tại các chợ địa phương, siêu thị, cửa hàng nhé.
Ngoài ra, việc mua cá saba nhập khẩu chất lượng ngày nay cũng không còn khó khăn vì đã có rất nhiều nhà cung cấp trên thị trường. Tuy nhiên, hãy tìm mua cá saba Nauy nhập khẩu bởi chúng được sống trong môi trường nước biển sâu rất trong lành và ít bị nhiễm độc so với các vùng biển khác, chúng cũng rất giàu omega 3 và chất béo, thịt cá mềm tan, béo ngậy mà chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được.
Dưới đây Ibep sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cá saba và cá basa thành những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với nhu cầu ẩm thực của người dân Việt Nam. Đặc biệt, vô cùng dễ làm, bạn có thể tự làm tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức, thậm chí mời bạn bè người thân tới nhà chơi và trổ tài nấu nướng khiến ai cũng phải trầm trồ nhé.
Món ngon với cá basa
Cá basa nấu canh chua món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình – ảnh fb
Cá basa om trái bần – Fb Eric Nguyen
Cá basa kho tiêu đưa cơm ngày mưa – ảnh fb Ngô Tuyết Phượng
Món ngon với cá saba
Cá saba nướng muối ớt vị mặn mặn cay cay hòa quyện cùng hương bị thơm ngon, béo ngậy từ cá
Cá saba áp chảo xốt kabayaki thơm ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn
Cá saba nướng muối đơn giản mà ngon miệng
Tổng kết
Ibep tin rằng qua bài viết này chắc chắn bạn sẽ không bị nhầm lẫn tên của 2 loại cá basa và cá saba. Nếu cần mua cá saba đông lạnh nhập khẩu theo tiêu chuẩn quốc tế xin vui lòng liên hệ Hotline 0981718080 để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng nhất. Ibep – bếp của mọi nhà.
